Certains font cependant leur gobetis (plus à la chaux d'ailleurs), à la machine à projeter sur paille à chant, mais je doute que l'accroche se fasse en profondeur.
L'enduit projeté rebondit sur la face d'une botte (de paille dans ce cas), celle-ci n'offrant que très peu de passage, et l'accroche n'est que très superficielle.
A la main, c'est sûr que c'est plus long, mais ça va quand-même relativement vite.
Chez nous, nous passons rapidement la barbotine en enfonçant bien avec les doigts puis on la fait rentrer en tapant avec une planche à clous, ce qui permet aussi d'accélérer le séchage.
Bon courage.