réfléchis à modifier légérement la composition de ton mortier, pour améliorer sa capacité hygrométrique.
par exemple, un mortier de terre va avoir une capacité hygrométrique certainement 10x plus importante qu'un mortier Greb type.
vu qu'il s'agit d'une serre, elle doit avoir une faible prise au vent, ses besoins de contreventement sont donc moins grand que pour une maison à étages.
tu peux également augmenter les capacités contreventantes en fixant quelques voliges en diagonale, coté ballot de ton ossature intérieure. cela te permettra par la même occasion d'augmenter l'épaisseur de ton mortier intérieur, et donc sa résistance hygrométrique.
ta finition intérieure devra également jouer un rôle de frein vapeur (enduit de chaux bien resserer par exemple, lasure à l'huile de lin, insertion d'adjuvants ... ref Gernot Mink)
ta finition extérieure devra quant à elle être la plus ouverte possible (faible résistance hygrométrique) par ex bardage bois avec pare pluie souple, sans enduit sur le mortier.
en prenant toutes ces précautions, tu ne devrais pas te faire de soucis.
ces conditions étant un peu extrèmes, tu pourrais également placer quelques capteurs d'humidité dans tes murs afin de contrôler la qualité de tes parois dans le temps et de donner des retours d'expérience objectif sur l'utilisation de la paille dans de tels conditions.
