Si tu vises l'étanchéité à l'air (bien que je n'y vois pas l'intérêt principal pour une maison, effectivement, ce n'est pas la solution.
Personnellement, je ne risquerais pas à une isolation végétale contre un mur à priori non respirant.
Le liège ne joue en aucune façon un rôle d'aération (couloir d'air).
J'opterai pour du liège, de la cellulose, ou encore des panneaux isolants de roseaux, c'est ce que l'asso Empreinte a fait pour un mur mitoyen : annonce de panneaux isolants de roseaux