Orge, la paille est assez douce, mais la poussière gratte.
Blé, paille beaucoup plus dure (le chant des bottes râpe) mais pas de poussière qui gratte.
A choisir, je préfère le blé, parce qu'avec l'orge une bonne douche ne permet pas souvent d'éviter des démangeaisons nocturnes...