Bonjour, difficile de répondre, mais côté sud, il faut penser que le toit va peser dessus, donc il te faut au moins des poutres porteuses. La maison passive 40 à 60% de vitrage sur la façade sud sufisent, à toi de voir.
Le torchi est isolant suivant la quantité de paille qu'il contient, il apporte de l'inertie aussi, ce n'est pas la solution pour toi.
Dominique