autre solution:
chez ma grand-mère il y avait ceci à certaines portes d'étable:
une clenche de base, en gros un plat de fer avec un trou servant d'axe,et la partie femelle ordinaire en forme de triangle scellée dans le mur.
l'innovation c'est que au lieu d'un levier à pédale habituel,il y avait une ficelle qui passait dans un trou de la porte ,assez haut. ce qui fait qu'il n'y avait de visible côté extérieur qu'une ficelle,et un trou pour la laisser passer..