salut,
ta maison en Bloc de béton est elle déjà construite?
si cen'est le cas, je t'invite à mieux t'informer sur les différentes propriétés des matériaux et sur leur techniques de mise en oeuvre...
quelques éléments en vrac :
point de vue sécurité, la paille enduite combinée à une ossature bois a une excellente résistance au feu,
il est possible de mettre beaucoup d'inertie dans une maison ossature bois (remplissage des planchers en terre, cloisons intérieures en brique de terre crue, ...)
il est très simple d'obtenir une excellente acoustique avec un plancher en structure en bois (plancher flottant sur remplissage massif de la structure, ...)
les blocs de béton sont creux, et si tu ne les remplis pas avec quelque chose, tu n'auras pas plus d'inertie qu'avec un enduit épais
tu augmentes énormément ta durée de mise en oeuvre;
non seulement tu perds tous les avantages de la construction naturelle : matériaux sains, perpespiration, régulation hygrométrique, ...
mais en plus tu amènes des éléments malsains dans ta construction amatures métalliques, ciment qui provient des "incinérateurs", taux d'humidité très variable avec risque de condensation ( des condensations répétées porvoque généralment des moisisures)...
pour répondre tout de même à tes questions, la paille à l'extérieur du bloc ne risque absolument rien du point de vue condensation, et il est vivement conseillé de au moins projeter une barbotine sur les deux faces des ballots