Vous voulez garder les planches apparentes en dessous ?
Pour isoler le bruit aérien qui vient du bas, la méthode efficace consiste à mettre un faux plafond : n'importe quelle finition accrochée sur une ossature suspendue avec des supports non rigides, qui ne touche pas les murs, et l'intervalle entre ce faux plafond et le plancher rempli d'isolant mou.
Les isolants rapportés par le dessus seront peu efficaces pour les bruits aérien du bas, sauf à mettre un poids important (donc un béton plein, assez épais).
Une chape chaux/paille/sable sous un parquet sur lambourde n'aura pas d'impact acoustique perceptible à l'oreille humaine.
Du liège amortirait un peu les bruits d'impact (donc qui viennent du dessus vers le bas), mais n'aura pas beaucoup d'effet sur les bruits aériens (surtout s'il y a des passages d'air en pourtour du plancher, via des canalisations ou simplement les écarts entre mur et planches).