Salut Matéo,
Sur un poteau poutre, avec des sections de 15cm, tu auras donc 15cm à hourder, je ne sait pas avec quoi tu veux le faire ?
BTC ou torchis : super long à faire, à moins que tu te fasse livrer les BTC. Pour protéger la paille en attendant tu pourrais faire la technique du deep french (couler les bottes de paille dans de l'argile recto - verso, les faire sécher avant mis en place (double le poids des bottes)
Mélange greb : sur 15cm risque de ne plus être perspirant. épaisseur du mur : 35 + 15 + 3 (enduit intérieur) = 53 cm !
Perso, pour le colombage, j'ai fait technique greb mélangé à portique :
http://petitscochons.canalblog.com/
Remarque, la chaux part très bien au vinaigre sur du sapin, il parraît que ça tâche le chêne.
Si tu fais techniques colombage, ossature à bois court, et si tu faisais un encorbellement pour protéger tes murs ??
Paille de seigle ? je sais pas, je suppose que ça marche.
Souvent, je crois que les gens font poteaux poutre à l'intérieur pour faire de grande pièces, et font CST ou GREB à l'extérieur.
A+ Michel