Nous nous sommes posés une question similaire, ayant des enduits terre et des cloison terre-paille partout à l'intérieur. D'ailleurs j'avais remarqué que les carrelages collaient bien à la terre. Mais faire quelque chose de plat avec des joints qui tiennent c'est autre chose, et pour une douche ce serait plus que téméraire !
Pour nos qq m2 de faîence nous avons fixé du fermacell sur les montants des cloisons, en en mettant 2 épaisseurs et en appliquant un truc hydrofuge. Pour le côté mur extérieur, on s'est accroché à la lisse basse et à une pane (panne ?)car nous sommes en poteau-poutre intérieur.
Pour que tout ça soit cohérent, l'horrible colle à fermacell est très efficace.
En tout cas ça n'a pas encore bougé.