Bonjour. Si vous vous posez la question, c’est peut-être que votre projet n’est pas bouclé ! Où en êtes-vous ? Accès vers l’extension ? Fondations ? Sol ? ossature ? plans ? Couverture ? Chauffe-eau solaire ? Disponibilité de la paille ? Le temps approximatif de construction comprend-il la plomberie, les finitions ? ça change tout ! Je pense qu’il faudrait préciser votre question et donner le contexte. Il y a beaucoup de chose à faire avant et après la paille, il y a sûrement moyen d’éviter les périodes de mauvais temps les plus probables. Mais à priori si vous pouvez mettre la paille hors-eau il n’y a que les enduits qui posent vraiment problème avec le froid.