1. est-ce réellement un ciment sous le lait de chaux? ce ne serait un enduit chaux? dans le cas d'un enduit de chaux, il faut détremper l'enduit, et on peut directement faire un enduit de finition en terre dessus. il faut peut-être prévoir un enduit intermédiaire pour égaliser la surface.
si c'est réellement un ciment, il faut faire des test avant, mais un ciment enduit d'un lait de chaux doit être assez agé, et donc asez poreux; cela devrait donc convenir pour un enduit de terre.
2. de tels travaux, c'est la moment où jamais pour prévoir une isolation : placez un isolant de 2 ou 3 cm (quand il n'y a pas encore d'isolant, et un gros mur de pierre enduit n'est pas du tout isolant) permet de diviser facilement par deux la comsommation du bâtiment.
dans ce cas, il faut prévoir une couche d'égalisation, placer un panneaux isolant de max 8cm (risque de condensation si on place plus à l'intérieur d'un gros mur en pierre). choisir un panneaux isolant qui recevra directement l'enduit de finition : panneaux de roseau (enduit en deux couche min) panneaux de fibre de bois, ...
3. pour la composition des enduits de finition, c'est assez délicat; je ne le conseillerais pas à un néophyte en la matière : trop d'argile, et c'est les fissures garanties, pas assez et l'enduit ne tient pas,...
il faut soit :
- acheter un enduit de finition préparé (CLAYTEC, TERRAFINO, ...)
- suivre une bonne formation enduit de terre
- contacter un entrepreprenneur spécialisé qui vous assistera dans ces travaux.
4. si vous parliez d'un enduit de finition terre/paille dans l'idée d'isolation, soit ce n'est pas un enduit de finition mais un remplissage sur 10 ou 15 cm, et dans ce cas, il est isolant, mais il faut prévoir une structure pour maintenir le remplissage et il faut prévoir un enduit de finition supplémentaire;
soit c'est un enduit de finition, contenant de la paille comme "armature", et dans ce cas son pouvoir d'isolation est négligeable