le composant le plus nocif de l'osb est le formaldéhyde... il existe des panneaux, type III, SANS formaldehyde...
par contre, il faut faire attention : l'osb est un freine vapeur, il ne faut donc ABSOLUMENT PAS le placer comme parois à l'extérieur d'un isolant!
de plus, dans beaucoup de cas, il peut être remplace par des planches de bois brut, moins cher mais demandant une mise en oeuvre un peu plus longue...